Castel Firmian Riserve e Selezioni

Nerofino 2013

Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Cioccolato
  • Frutti di bosco

Abbinamenti

Vino dalla forte personalità che predilige antipasti ricchi e speziati a base di salumi e formaggi stagionati. Esalta primi a base di ragù e paste al forno e secondi a base di selvaggina e carni alla brace.

€11,00prezzo a bottiglia

Confezione da: 6 bottiglie

Bottiglie da: 75 cl

Le uve Teroldego vengono vinificate secondo la classica tecnica della vinificazione in rosso, alla temperatura di 26°C per 12-13 giorni con aggiunta
di lieviti selezionati. Le uve Lagrein vengono invece fermentate alla temperatura di 24°C per 8 giorni con aggiunta di lieviti selezionati.
Poi metà aliquota dei due vini matura per 6 mesi in barriques di rovere francese con stagionatura di 3 anni e tostatura leggera, al fine di rispettarne
la ricca fruttuosità. Sono poi necessari altri 12 mesi di affinamento fra acciaio e bottiglia.

Zona di produzione

Piana Rotaliana

Caratteristiche organolettiche

Nerofino racchiude la ricchezza aromatica di due nobili e storici vitigni del territorio dolomitico.

Da un lato, il Teroldego con la sua imponente fruttuosità fatta di ribes, mora e mirtillo e la sua forte struttura. Dall’altro, il Lagrein apporta una succosità e morbidezza, oltre a completare il profilo aromatico con note di cacao e confettura di frutti rossi.

Grado alcolico

13 %

Temperatura di servizio

16/18°C  °C