Mottura

Le Pitre Salice Salentino 2015

Salice Salentino DOC

  • Ciliegia
  • Frutti di bosco
  • Spezie

Abbinamenti

Arrosti e cacciagione

€10,20prezzo a bottiglia

Confezione da: 6 bottiglie

Bottiglie da: 75 cl

VINIFICAZIONE

Cernita del grappolo manuale con nastro selettore, fermentazione del mosto a temperatura controllata, macerazione tradizionale per 20-25 giorni, buon utilizzo del delestage e del rimontaggio. Svolgimento della fermentazione malolattica in barriques a temperatura controllata, con utilizzo di batonnage. 12 mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature granato

PROFUMO: Bouquet intenso di marasca e prugna con note speziate e sentori balsamici

SAPORE: Vellutato, pieno e armonico

Grado alcolico

14 %

Temperatura di servizio

16-18  °C