Mottura

Primitivo del Salento 2016

Salento IGT

  • Ciliegia
  • Frutti di bosco
  • Vaniglia

Abbinamenti

Arrosti di agnello e capretto, carni rosse, selvaggina e cacciagione

€7,60prezzo a bottiglia

Confezione da: 6 bottiglie

Bottiglie da: 75 cl

VINIFICAZIONE
Macerazione tradizionale per 8-10 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata di 20°C, costante utilizzo di rimontaggi e delestage. Svolgimento in acciaio della fermentazione malolattica. Sei mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

COLORE: Rosso intenso e brillante

PROFUMO: Intenso aroma di frutti rossi maturi, ciliegia, mirtilli, vaniglia ed erbe aromatiche

SAPORE: Forte personalità, molto persistente, tannini gradevoli

Grado alcolico

13 %

Temperatura di servizio

18/20  °C