Castel Firmian Riserve e Selezioni

Müller Thurgau Superiore 2016

Trentino DOC

  • Agrumi
  • Fiori
  • Mela

Abbinamenti

Vino elegante e deciso, si accompagna con antipasti e tartare poco piccanti.

€9,80prezzo a bottiglia

Confezione da: 6 bottiglie

Bottiglie da: 75 cl

Questo Müller Thurgau Superiore nasce dalla tenacia dei nostri viticoltori della Val di Cembra. I vigneti selezionati si trovano sui pendii scoscesi di Giovo, fra i 650 e i 750 m e ben esposti a sud ovest. I terreni di origine calcarea conferiscono un’elegante mineralità ben integrata con i profumi floreali dell’uva e gli aromi generati dal lievito durante la fermentazione e l’affinamento di 6 mesi.

Le uve vengono raccolte a settembre inoltrato, sottoposte a macerazione a freddo per 5-8 ore e quindi pressate. Il mosto, dopo la decantazione naturale a freddo, viene fermentato a bassa temperatura. Terminata la fermentazione il vino passa l’autunno e l’inverno sui propri lieviti fino alla messa in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il profilo aromatico richiama la mineralità delle rocce calcaree e porfiriche della val di Cembra, con note di pietra focaia, salvia e ortica ben integrate con gli aromi agrumati di lime e pompelmo.

Grado alcolico

12.5 %

Temperatura di servizio

8/10  °C