arrosti di carni rosse, brasati
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arrosti di carni rosse, brasati
Confezione da: 6 bottiglie
Bottiglie da: 75 cl
Prodotto solo con uve provenienti dalla zona “Greve in Chianti”, nella provincia di Firenze.
Uvaggio: Sangiovese 92%, Canaiolo 8%
Nome del Vigneto: Il Picchio - I Terreni
Estensione del Vigneto: 3,8 ettari
Altitudine: 420 - 450 metri s.l.m.
Esposizione: Est
Anno d’impianto: 1983
Produzione: 35 hl per ettaro - circa 25-30.000 bottiglie
Fermentazione: macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a circa 28°C
Maturazione: in barriques per 12 mesi
Affinamento: in bottiglia per un minimo di 6 mesi
Primo anno di produzione: 1988
Stappare almeno due ore prima di servirlo
Colore: rosso rubino intenso e brillante
Profumo: delicato, elegante, armonico
Gusto: asciutto, notevole corpo, carattere molto spiccato