Lo Chardonnay è uno dei vitigni di carattere internazionale che meglio si adatta alle caratteristiche ambientali e climatiche dell’Alto Adige.

Qui riesce ad esprimere tutte le sue potenzialità aromatiche.  La particolare collocazione dei vigneti, fra i 200 e i 500 metri di altitudine, conferisce a questo vino un ampio arcobaleno di profumi e aromi e la forte escursione termica permette di preservare la meravigliosa acidità e freschezza.

Le uve vengono raccolte a mano intorno alla metà di settembre e sottoposte a vinificazione tradizionale con breve contatto sulle bucce per aumentare l’estrazione degli aromi varietali caratteristici dell’uva.  Successivamente il mosto viene sottoposto a fermentazione a bassa temperatura

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si accompagna con antipasti, minestre, verdure e pesce.

Zona di produzione

Alto Adige

Caratteristiche organolettiche

Ampio e secco, armonico, raffinato, con acidità moderata e finale morbido.

Giallo paglierino leggermente ocra.

Complesso ed elegante, fruttato, con sentori di melone giallo, fiori di acacia, mela gialla, albicocca, melone bianco e rosa.

12.5 %

Grado alcolico

10/12°c

Temperatura di servizio

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