Dall’unione di un vitigno storico siciliano, il GRILLO , e un vitigno originario della valle del Rodano, il VIOGNIER , nasce un blend armonico, che esprime al meglio il sole e il calore della Sicilia.
introno alla fine di agosto-prima settimana di settembre.
Dopo una  raccolta selettiva delle uve si passa ad una pigiadiraspatura e pressatura in totale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in “riduzione”), decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata (18°) per 10 giorni. Maturazione sul lieviti per 5 mesi. Filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento.

Abbinamenti

Si accompagna con frutti di mare, primi piatti di pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno.

Caratteristiche organolettiche

Vino di struttura, ampio con gusto fruttato spiccato e finale fresco con finale di agrumi. Equilibrato e armonico.

Giallo paglierino carico.

Aroma caratteristico fruttato che ricorda il gelsomino e aroma spiccatamente tropicale con note di mango e papaia molto delicate.

13,00 %

Grado alcolico

10/12°c

Temperatura di servizio

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