Floridea Bianco esprime l’essenza stessa della Sicilia. Ricco ed elegante come ciò che di più delicato e nobile esiste in natura. Un blend di uve
sapientemente accudite e fatte evolvere, dalla campagna alla bottiglia. Il sorso di Floridea è come una passeggiata in un giardino mediterraneo. Un
racconto di estate infinita, di terra baciata dal mare. Il blend nasce dall’unione della varietà autoctona Grillo e con l’internazionale Chardonnay. Il
Grillo porta la sua tipica acidità e freschezza, mentre lo Chardonnay partecipa con tutta la sua ampiezza, persistenza ed eleganza.

Due vigneti selezionati, uno di Grillo e l’altro di Chardonnay, vengono coltivati con potature e gestioni specifiche, su terreni a medio impasto con
buona componente calcarea. L’influenza di acqua salina conferisce distinta sapidità alle uve di Grillo.
Il Grillo, con la sua verticalità e la sua aromaticità, viene vinificato al riparo dall’ossigeno durante tutte le fasi della lavorazione (pigiatura e pressatura)
al fine di preservare la ricchezza aromatica e, dopo la fermentazione, è conservato a basse temperature in acciaio, così da mantenere a pieno
l’essenza degli aromi primari e il legame con le radici stesse del territorio.
Lo Chardonnay, uva nobile e robusta, viene fatta maturare a pieno nel vigneto, e dopo una breve macerazione in pressa, fermentata a bassa
temperatura, prima in acciaio e poi in legno non tostato. Qui, a contatto con i lieviti, viene fatto evolvere per alcuni mesi, per esaltarne pienezza e
struttura, beneficiando dell’ossigeno che penetra attraverso il legno, ma senza essere sovrastato dalla tostatura di quest’ultimo.