Floridea esprime l’essenza stessa della Sicilia. Ricco ed elegante come ciò che di più delicato e nobile esiste in natura. Un blend di uve sapientemente
accudite e fatte evolvere, dalla campagna alla bottiglia. Il sorso di Floridea è come una passeggiata in un giardino mediterraneo. Un racconto di
estate infinita, di una terra baciata dal mare.
Il blend nasce dall’unione del Nero d ‘Avola con il grandioso vitigno Pinot Nero che trova nei terreni calcarei delle nostre tenute le condizioni perfette
per esprimere la sua incredibile ricchezza aromatica e delicata struttura.

I vigneti selezionati per questo vino sono situati nella zona orientale della Sicilia con ottima esposizione al sole e alle brezze marine; sono coltivati
su terreni di medio impasto, calcarei e sciolti, ricchi di ferro; favoriscono un’ottima maturazione polifenolica delle uve e la formazione di un profilo
aromatico peculiare.
Le uve di Pinot Nero vengono raccolte intorno alla prima settimana di settembre, vinificate a temperatura controllata di 18-20 °c per 8-10 giorni e
successivamente maturate in legno di rovere francese per alcuni mesi.
Le uve Nero d’Avola vengono raccolte intorno alla metà di settembre, fermentate a temperature contenute di 22-24°C per 10-12 giorni al fine di
preservarne la ricchezza aromatica e la fragranza, estraendo solo la parte morbida e nobile degli acini (colore e aromi primari). Il Nero d’Avola poi
resta a maturare in acciaio per alcuni mesi.