Questo vino nasce dalla selezione di vigneti di Pinot grigio collocati ai piedi delle colline della valle dell’Adige dove il terreno ricco limo e di roccia dolomitica favorisce un’ottima maturazione aromatica delle uve e il mantenimento di un corretto livello di acidità e freschezza.

Le uve vengono raccolte tra la fine di agosto e la prima settimana di settembre e dopo pigia-diraspatura, il mosto raffreddato a 12°C e viene lascato in contatto con le bucce direttamente in pressa per circa 8-10 ore. Durante tale periodo avviene la estrazione delle frazioni più solubili come il colore e la componente aromatica.

Abbinamenti

Al palato offre una piacevole salinità e freschezza e un’acidità viva e rinfrescante che lo rende ideale come aperitivo. Si accompagna altresì a piatti della cucina mediterranei.

Zona di produzione

Vigneti di Pinot grigio collocati ai piedi delle colline della valle dell’Adige

Caratteristiche organolettiche

Al naso esprime un profilo aromatico molto fresco e slanciato, caratterizzato da aromi di frutti rossi e note agrumati di pompelmo rosa, assieme a delicate note floreali.

Rosato brillante.

12.5 %

Grado alcolico

10/12°c

Temperatura di servizio

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