Prodotto solo con uve provenienti dalla zona “Greve in Chianti”, nella provincia di Firenze.

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
Nome del vigneto: Ponticini – La Sorgente
Estensione del vigneto: 4 ettari
Altitudine: 490-520 metri s.l.m.
Esposizione: sud/sud-est
Anno d’impianto: 1981
Produzione: 25 hl per ettaro – circa 15-20.000 bottiglie
Fermentazione: macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a circa 28°C
Maturazione: in barriques per 20/24 mesi
Affinamento: in bottiglia per un minimo di 6 mesi
Primo anno di produzione: 1986

Stappare almeno due ore prima di servirlo

Abbinamenti

carni rosse e selvaggina

Zona di produzione

Greve in Chianti (Firenze)

Caratteristiche organolettiche

Armonico, morbido, profondo, lungo e ben strutturato

Rosso rubino molto intenso

Elegante e complesso

13,50 %

Grado alcolico

18/20°c

Temperatura di servizio

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