È un vino dal carattere giovane, caratterizzato da pronunciata fragranza e freschezza, grazie ai suoi profumi slanciati e alla sua mineralità.

Inzolia  è una varietà medio – tardiva, matura intorno alla seconda settimana di settembre.
Raccolta delle uve, pigia – diraspatura e decantazione naturale del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18°C) per 12 giorni.

Maturazione sui lieviti per 4 mesi. Filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento.