I vini della cantina Pertinace si inseriscono nel filone della tradizione vinicola piemontese più pura.

Vino bianco ottenuto dalla vinificazione delle uve Arneis allevate a guyot con esposizione solare sud, sud-est.

Superficie: 2,5 Ha
Resa per ettaro: 90 Hl
Vinificazione: 10-15 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Invecchiamento: 5 mesi in vasche d’acciaio, sui suoi lieviti