Ottenuto da uve a bacca bianca prodotte nell’areale della denominazione del Salice Salentino, questo vino si presenta alla vista cristallino con dei riflessi dorati.

Le uve diraspate subiscono una macerazione pre-fermentativa a freddo in pressa soffice.

Il mosto viene illimpidito prima dell’inoculo dei lieviti selezionati e la fermentazione alcolica viene condotta a temperatura controllata.

Abbinamenti

Zuppe di pesce, carni bianche o primi delicati.

Caratteristiche organolettiche

Fresco, giustamente minerale con buona persistenza e fin di bocca vanigliato.

Giallo paglierino con riflessi dorati

Si apre al naso con sensazioni floreali. Gradevole il profumo di frutta tropicale con sottofondo speziato.

12,5 %

Grado alcolico

12/14°c

Temperatura di servizio

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