Vino prodotto da uve Negroamaro coltivate in provincia di Lecce e Brindisi. Vendemmia manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve.
Macerazione tradizionale per 10-12 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata, buon utilizzo di rimontaggi e delestage. Sei mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti

Carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

Zona di produzione

Puglia – Salento

Caratteristiche organolettiche

Vellutato, pieno e armonico

Rosso rubino intenso

Bouquet intenso, ampio di frutta matura, pepe, tabacco e mallo di noce, leggermente etereo

13 %

Grado alcolico

18°c

Temperatura di servizio

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Spese di spedizione
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