Vitigno autoctono, coltivato dai soci Mezzacorona esclusivamente in Piana Rotaliana, situata alla confluenza del torrente Noce con l’Adige.
Rosso di grande pregio, raggiunge i pregi organolettici che l’hanno portato a essere definito il “vino principe del Trentino”.
Pigiatura con separazione dei raspi.
Macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi (5-7 giorni) e fermentazione a temperatura controllata (25-27°C).
Maturazione in botti di rovere.

Abbinamenti

Ideale complemento per ricchi piatti, arrosti, grigliate e formaggi stagionati. Perfetto con la cucina tradizionale trentina.

Zona di produzione

Piana Rotaliana

Caratteristiche organolettiche

Secco, armonico, fruttato con tannini vellutati.

Rosso rubino con riflessi violacei.

Intenso, ricco di sfumature che ricordano i frutti di bosco, in particolare mirtillo, mora e lampone.

12.5 %

Grado alcolico

16/18°c

Temperatura di servizio

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